自然界天然存在的單糖，因含量稀少亦被稱為稀少糖。
D-阿洛酮糖有著接近蔗糖的純正甜感，70%的甜度，而熱量值甚至只有膳食纖維的十分之一，即0.2 kcal/g。
屬于不可消化利用碳水化合物。
越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，D-阿洛酮糖有助于減緩餐后血糖上升速度，改善糖耐量，亦有助于減少內(nèi)臟和中性脂肪堆積等。