一些特殊的乳清蛋白成分還具有特殊的健康益處：
乳鐵蛋白：含鐵離子的乳清蛋白成分，在人體中可激活自然殺傷細(xì)胞（NK cells）和嗜中性粒細(xì)胞，促發(fā)集落刺激因子（colony-stimulating factor），增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的免疫功能。
α-乳白蛋白：又名α-乳清蛋白，在乳清蛋白中占比約20%-25%。在小鼠實(shí)驗(yàn)中，α-乳白蛋白能增強(qiáng)機(jī)體對系統(tǒng)性抗原的免疫反應(yīng)。
乳脂肪球膜蛋白（MFGM）：母乳中的特殊蛋白之一，包含有膜蛋白，如嗜乳脂蛋白、黃嘌呤氧化還原酶、乳凝集素和粘液素等，它們在人體的營養(yǎng)、免疫等多個(gè)方面不可或缺。
β-酪蛋白：酪蛋白存在于母乳中，其中β-酪蛋白是主要存在形式，后者約占母乳中總蛋白的25%。酪蛋白為人體提供生物活性磷酸肽，還能促進(jìn)腸道對鈣的吸收等。
酪蛋白糖巨肽（GMP）：一種含有唾液酸的活性糖肽， 是在干酪制作過程中由凝乳酶水解k-酪蛋白的105與106號殘基之間的肽鍵產(chǎn)生的，溶于乳清中。GMP的一些片段被證實(shí)具有抗血栓的作用。?
β-乳球蛋白：牛乳中乳清蛋白的主要成分，約占乳清蛋白的58%，總蛋白的10%-15%。
水解肽：水解肽是面向過敏體質(zhì)嬰幼兒配方奶粉的乳蛋白源。水解肽的品質(zhì)取決于乳蛋白原料的質(zhì)量和水解技術(shù)。